美食推荐：彩云汤圆，四喜蒸饺，餐包的做法

彩云汤圆

用料：糯米粉200G，南瓜150G，紫薯150G，热水90G，猪油适量，芝麻粉适量，核桃适量，花生适量，白糖适量

做法：

1熟花生用擀面杖碾碎备用。

2倒入碗，放入用料理机打碎的熟芝麻和核桃，加白糖、猪油调和成馅料。

3取100克糯米粉，和10克白糖，倒入90克热水，和成面团。

4南瓜去皮切片，放入微波炉里叮绵。

5取50克糯米粉，和成南瓜面团

6紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸绵。也打成细泥。取50克糯米粉，和成紫薯面团。

7取适量的白色面团和黄色面团（或紫色面团），搓成条状。

8排放在一起，然后象绕麻花一样，再对折。

9分成小剂子，擀成圆形。

10包入馅料，用虎口轻轻收紧口子。

11再轻轻揉圆。

12水开后倒入汤圆。

13每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。

四喜蒸饺

用料：肥瘦肉馅300克，胡萝卜1根，香芹芯100克，香菇4朵，鸡蛋2个，小葱3根，姜5片，饺子皮15张，油5克，盐5克，蚝油5克，生抽5克，白胡椒粉1克，十三香3克，花椒大料，油5克

做法：

1.先准备好肉馅食材。肥瘦肉馅、香菇、胡萝卜、香芹芯、葱姜。

2.先将香菇切成丁。

3.锅中烧开水，放入香菇焯一下，烧开后即可捞出。

4.香菇丁挤出水分，放凉待用。

5.蔬菜、葱姜切末，放入鲜肉大碗中。

6.放入调料，盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、花椒大料油、蛋清一个。

7.将肉馅顺时针方向搅拌均匀。

8.馅儿和好了，四喜蒸饺还需要饺子皮、少量香芹芯、胡萝卜、香菇、鸡蛋。

9.鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

10.锅中放入少量油，放入鸡蛋摊成很薄的饼状。

11.将食材都切成小丁儿，胡萝卜切成12个薄片。

12.取饺子皮，将皮稍微擀大一些，大约是原饺子皮的1.5倍大小即可。

13.饺子皮中放入馅儿。

14.将面皮对折，中心处捏合。

15.再将另两面的皮子粘住，露出四个孔。

16.略微往外翻，呈花瓣形状，分别放入蔬菜丁。

17.逐一做好，分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料，即四喜饺生坯；

18.将胡萝卜片放入锅中，将饺子放在胡萝卜片上，大火蒸8-10分钟。

19.热腾腾的蒸饺就做好了。

餐包

用料：高筋粉250g，低筋粉63g，酵母粉4g，黄油35g，鸡蛋42g，牛奶181g，白砂糖44g，盐4g

做法：

1.准备好所有材料

2.把除黄油外的所有材料放入面包机中，开启搅拌功能搅拌20分钟，然后加入软化了的黄油再次启动搅拌功能搅拌20分钟。

3.搅拌好的面团能出现手套膜。

4.接着把面团放入一个大碗中，上面盖上保鲜膜，发酵至原来的面团两倍至两点五倍大。

5.把发酵好的面团用擀面杖擀平，排出面团内的气体，再次用保鲜膜盖上醒发15分钟。

6.把醒发好的面团平均分成十份，放入烤盘，送入40度左右的烤箱中进行二次发酵。此时烤箱中要放一大碗沸水，以增加湿度。

7.等面团发酵至原来两倍大时，把面团和放水的碗一起拿出烤箱，同时把烤箱温度调至180度。此时给面团刷上蛋液，等烤箱温度到达时，再次把烤盘送入烤箱。

8.等面包上色了，罩一张锡纸，以免面包颜色过深。

9.烤将近15-20分钟左右，拿下锡纸看面包颜色都均匀上色了就可以关掉烤箱拿出烤盘。

10.等餐包晾凉以后，用保鲜袋装起来即可。