1根山药2个鸡蛋1碗面粉，教你新做法，香甜松脆，大人小孩抢着

一根山药二个鸡蛋一碗面粉，教你新做法，香甜松脆，大人小孩抢着吃。山药可以健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，刚开始有山药那会，鱼并不爱吃，也很少买，但鱼妈妈血糖高，经常买山药吃，吃多了才发现原来山药有这么多种品种，不爱吃的原来叫水山药，不适合煲汤，跟鱼妈妈一起逛了一圈菜场，就学会了如何挑山药，知道了那种山药适合煲汤那种山药适合炒，从那之后，鱼也经常买山药回来做辅食，山药馒头、山药蒸糕、山药花卷、山药丸子等等，两孩子特别爱吃，现在买山药必须五斤一买才够吃。

今天鱼要跟大家分享的是山药鸡蛋小饼，一道松脆可口的小零食，比黄油饼干简单又健康，无油的小饼，无任何添加剂，加了酵母在里面，更加适合孩子吃，有助于消化。喜欢山药鸡蛋小饼的亲一起跟鱼来学学吧。

【山药鸡蛋小饼】

材料：山药1根、鸡蛋2个、中筋面粉300克、糖30克、酵母4克、黑芝麻少许

做法：

1.准备食材。

2.山药洗净去皮切成小块。如果过敏的话可以套上一次性手套再去皮，这样可以防止皮肤痒。

3.山药放入料理机中打成山药泥，如果没有料理机的话直接上锅蒸，蒸好后按压成泥就可以了。

4.把山药泥、二个鸡蛋、三十克糖放入厨师机中，再放入三百克中筋面粉，四克酵母放在最上面即可。

5.厨师机1档揉面五分钟即可。

6.取出面团，静止五分钟。

7.把面团擀成3毫米厚，用大花嘴压出大圆并取出放在烤盘上。

8.发酵二十分钟后表面刷上清水，撒上黑芝麻。

9.烤箱上下温180度预热五分钟，放入山药鸡蛋饼上下温度180度烤20分钟即可。

松脆可口的山药鸡蛋小饼就出炉了。

取出放晾后放至密封鑵保存即可，放一个星期左右也是脆脆的。